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    第三步，白糖加水，煮开后化油煎熬，将糖液滴入水中能成块时，即可放入冰锅搅拌翻砂，此为提糖。

    第四步，按照配比，将白糖、熟粉、糕粉、蜂蜜、桂花拌和均匀，过筛，除去杂质，即为心子。

    最后一步，以木制框具，将拌和的面料放入薄薄的一层，中间放入心子，再放入薄薄的一层面料，擀平，压紧，用刀划成各种形状即可。

    用这种方法制作桂花糕，不仅耗时，还耗力，还真不是一般人能做的，前前后后五道工序，需要三四天。

    “小姐，这也太过复杂，感觉失败率也很高呢。”

    “所以，还有一种简单的方法，不过效果就不如这种方法了。刘公，你有时间可以琢磨琢磨这复杂的方法。今日，我们便偷个懒，用另一种方法吧。”

    刘公听后，竟然是松了一口气，孙瑶失笑。

    这另一种方法，只有三个步骤，可谓简单至极，不过对制作者的要求也是比较高的，心细便是其中一个。

    先是将糯米粉和粳米粉筛分一下，加入白糖，用清水揉拌均匀。其次将揉拌好的糕粉上蒸笼蒸一盏茶的时间，之后将糕粉用湿纱布包住，不断的翻滚、揉捏，直至表面光滑、细腻为止。最后便是将糕粉抹平，拉成长条，抹上大豆油，撒上桂花，切成形即可。

    “小姐，这哪一种方法听起来都很复杂啊。”

    “刘公，一个优秀的厨师可不能光会做菜啊，糕点也很重要啊。咱们西梁的糕点其实吃起来也不错，就是硬了点，也不够甜，种类也不多，很没有创造力。这糕点，以后我们也要好好搞啊。”

    刘公点头称是，当下与孙瑶开始忙碌，二人分工明确，再加上后来容妈过来帮忙，倒也进行的有条不紊。

    “刘公，这糕点的做法如此，若是加的不是桂花，而是其他花，又会怎样呢？”
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